میوه ها و سبزیجات : چگونه می توان از نگهداری آنها اطمینان حاصل کرد؟
میوه ها و سبزیجات محصولات تازه ، فاسد شدنی و حساس هستند. مهم است که آنها را در انبارهای مناسب نگهداری کنید. بیشتر میوه ها و سبزیجات در سردخانه های بالای صفر درجه نگهداری می شوند.
به عنوان یک قاعده کلی، دمای نگهداری بین 3 تا 6 درجه سانتیگراد است تا به حفظ تازگی محصولات کمک کند.
این شرایط نگهداری همچنین به جلوگیری از تکثیر باکتری ها موثر است. رطوبت نیز باید کنترل شود تا از خراب شدن خیلی سریع جلوگیری شود.
این الزامات از نظر نگهداری میوه و سبزیجات برای تمامی فعالان صنایع غذایی اعم از تولید کننده، بسته بندی، حمل و نقل و… اهمیت دارد.
با این حال، قرار دادن این مواد غذایی در سردخانه تنها یک مرحله است. همچنین لازم است:
برای اطمینان از ثابت بودن دمای سردخانه بالای صفردرجه مورد استفاده و همچنین
برای حفظ زنجیره سرد هنگام نگهداری و حمل و نقل میوه و سبزیجات، شرایط را نظارت کرد.
14 درصد از تولیدات کشاورزی قبل از اینکه به فروش برسد دور ریخته می شود. یکی از دلایل آن مدیریت ضعیف دما و رطوبت در حین نگهداری و حمل و نقل است.
این حجم از دور ریز محصول، ضرر قابل توجهی را برای تولیدکنندگان بهمراه دارد. همچنین از منظر مدیریت مسئولانه تولیدات کشاورزی، کاهش تلفات غذایی به حداقل ممکن بیش از هر زمان دیگری ضروری است.
چگونه تلفات غذایی در صنعت میوه و تره بار را محدود کنیم؟
استفاده از دیتالاگر دما و رطوبت راه حلی است که اغلب برای محدود کردن تلفات کالا در صنعت میوه و سبزیجات استفاده می شود. سیستم نظارت و هشدار برای سردخانه ها، این امکان را فراهم می کند که در صورت بروز خرابی وارد عمل شوید و به موقع واکنش نشان دهید.
دیتالاگرها و سنسورهای متصل شده به دستگاه، به شما این امکان را می دهد که در صورت بروز ناهنجاری هشدار داده شود و دما و رطوبت را به صورت بلادرنگ دنبال کنید.
از این طریق می توانید:
سرد خانه های خود را از راه دور کنترل کنید.
هشدارها را با اس ام اس در گوشی هوشمند خود دریافت کنید.
در هنگام حمل و نقل، دما و رطوبت محصولات خود را کنترل کنید.
دمای سردخانه میوه و سبزیجات خود را از راه دور کنترل کنید.