آمار صادرات در سال 1403 نشان میدهد بعداز پسته گوجه فرنگی دومین محصول صادارتی کشور بوده است. با توجه به چهار فصل بودن ایران تولید گوجه فرنگی در تمام فصول در کشور انجام میشود و درکنار تولید در زمینهای کشاورزی، تولیدات گلخانه ایی بسیار زیادی ازاین محصول در سراسر کشور انجام میشود.
به طبع آمار صادارت پس اهمیت انبارهای لجستیکی برای نگهداری گوجه‌فرنگی بسیار زیاد است. گوجه‌فرنگی یکی از پرطرفدارترین سبزیجات در جهان است و برای شرکت‌هایی که در زمینه حمل و نقل و نگهداری محصولات فاسدشدنی فعالیت می‌کنند، اهمیت ویژه‌ای دارد. کشورهایی مثل چین، آمریکا، ترکیه و مصر در بازار اروپا نقش مهمی دارند. این کشورها از انبارهای مجهز به سیستم‌های سردکننده استفاده می‌کنند تا گوجه‌فرنگی را در اتاق‌های سرد نگهداری کنند. این کار باعث میشود عمر گوجه‌فرنگی بیشتر شود و بتوان آن را در زمان مناسب به بازار عرضه کرد. گوجه‌فرنگی یک محصول فاسدشدنی است و باید در دمای بین ۱۰ تا ۱۵ درجه سانتی‌گراد نگهداری شود، اما این دما ممکن است بسته به نیاز مشتری کمی تغییر کند.
یکی از عوامل مهم در نگهداری مناسب گوجه‌فرنگی، برداشت آن در زمان رسیدن کامل است. اگر گوجه‌فرنگی در دمای پایین و رطوبت نسبی بالا (حدود ۹۰ تا ۹۵ درصد) نگهداری شود، میزان تبخیر آب از سطح آن کاهش می‌یابد، از دست دادن آب کند میشود و در نتیجه رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها کمتر میشود. این شرایط به افزایش ماندگاری گوجه‌فرنگی کمک می‌کند.
بهترین دما برای حمل و نقل گوجه‌فرنگی، بین ۱۰ تا ۱۵ درجه سانتی‌گراد به طور مداوم است. البته گوجه‌فرنگی در کوتاه‌مدت چندان تحت تأثیر تغییرات دما قرار نمی‌گیرد. ما می‌دانیم که نگهداری گوجه‌فرنگی در دمای کنترل‌شده بسیار مهم است، اما همه این تلاش‌ها بی‌فایده خواهد بود اگر حمل و نقل آن با استفاده از سیستم‌های مناسب حمل و نقل سرد انجام نشود.
با استفاده از دیتالاگرهای دما ایده پردازان میتوانید دمای کانتر حمل گوجه ها را مجهز کرده تا بتوانید از ثبات دمایی محیط کانتر اطمینان حاصل کنید و از خسارت های احتمالی جلوگیری کنید.